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お日様っ感謝!

2018.01.14 | 13:58

JUGEMテーマ:つぶやき。

 

 

 

にょっきと美味しそうな新芽。

 

むふふ・・・ジャガイモの芽みたいだけど、おしゃれなフリージアの・・はず。

 

 

葉ボタンも、おいしそ〜って、

今年の冬は、野菜もお高いですから・・・。

 

雪の下に見えるのも、黄色の葉ぼたん。

 

少し、散歩してこようかな・・・。

 

 

センス・オブ・ワンダー

2018.01.14 | 12:54
評価:
価格: ¥ 1,512
ショップ: 楽天ブックス
コメント:環境問題をいち早く提言した有名な「沈黙の春」の著者の遺作。エッセイで読みやすく、育児書、教育書としても一読、お勧めです。

 

 

JUGEMテーマ:読書の楽しみ

 

本棚の隅にあった本。

 

レイチェル・カーソンの「沈黙の春」は、環境に関心ある方であれば、

一度は手にしたことのある本だけど、

この本は、彼女の遺作だそうです。

 

姪を引き取り、姪の子(本の中では甥になっています)と一緒に

海辺や森の中を探検し、星空や夜の海を眺めた経験をもとに書かれているそう。

 

雨降る中、黄色の雨具と帽子をかむって、森の中を歩き回り

いつもは乾燥した苔たちが、雨水を含んでふわふわのじゅうたんになっていたり、

夏は、海辺に寝そべって落ちてくる流れ星を眺め、

さわさわっと風や波のおとや砂辺の小さな泡ぶくの音に耳を澄ましたり、

秋は、懐中電灯を片手にオーケストラの演奏家(虫たち)を探しに出かけたり

・・・そんなひとこま、ひとこまが、どれほど、

人間の生きる力の土台になっているかを語っています。

 

自然の大きな営みと命を感じられる子供は、

大人になり、人間社会に苦しむことがあっても、自然の中ではぐくんだ忍耐や命に耳を傾ける力が、

その人を支えていくでしょう。

 

人間を超えた存在を認識し、おそれ、驚嘆する感性をはぐくみ強めていくことには、

どのような意義があるのでしょうか。中略

地球の美しさと神秘を感じ取れる人は、科学者であろうとなかろうと、人生に飽きて疲れたり、

孤独にさいなまれることはけっしてないでしょう。たとえ生活のなかで苦しみや心配ごとに

であったとしても、必ずや内面的な満足感と、生きていることへの新たなよろこびへ通じる

小道をみつけだすことができると信じます。

地球の美しさについて深く思いをめぐらせるひとは、生命の終わりの瞬間まで、

生き生きとした精神力をたもちつづけることができるでしょう。

夜の次に朝が来て、冬が去れば春になるという確かさ----のなかには、

限りなく私たちを癒してくれるなにかがあるのです。

 

 

 

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酒蕎楽くちいわさん

2018.01.09 | 22:20

JUGEMテーマ:今日のおしゃべり

 

 

日本津々浦々 蕎麦屋は数々ありますが、

こちら、富山は東端朝日町の「酒蕎楽くちいわ」の「鴨汁そば」です。

 

そばだけでもうんまい!コシがあって、香りがあってほのかな甘み(うまみ?)

そこに、熱々の鴨汁。醤油がびしっと効いていて、

鴨のうまい脂としゃきしゃきのネギを

程よく冷たく、そんじょそこらの箸じゃ切れない

くちいわのそばを絡ませて・・・

 

 

日中は、11:30から開店ですが、週末ともなりますと、

開店前から並ぶお店でございます。

 

 

2018年のおせち調理

2018.01.08 | 16:16

JUGEMテーマ:おせち料理

 

 

黒豆 (前日に圧力鍋で30分。翌日には柔らなくなっているので、つけ汁を捨てて、

    粗目と醤油、みりんで味を決めコトコト火にかけることと弱火で一時間弱。

    味が締まって、まろやかな風味が出てきます。)  

焼き豚(焼いて圧力鍋で煮た後、だし汁につける。翌日には、味がしみてOK)

ミカン寒天(絞り汁と同量の水に砂糖と寒天を溶かし、そこへ絞り汁を合わせればOK)

スモークサーモンの大根重ね(大根は、スライスして軽く塩を振り柔らかくなったら、

      スモークサーモンを挟むだけ・・軽い塩味だけなので、おせち料理の中では

      サラダ感覚で食べられるので 我が家では(私が好き)よいかと)

花レンコン(油を多めにひいて焼いたところに、インスタントの中華ダレで合える。)

 

エビの甘露煮(曲がってるなあ〜^^; 乾煎りするとエビから水分が出るので、まずは、

   一度、内臓から出た腸などのあくをすててから、砂糖、酒、みりんと醤油少々で炒りつけます。

田作り(電子レンジで、1分から2分。表面が少し焦げたくらいでぱりっとします。

    そこに水飴と醤油、砂糖を煮詰めた飴をかけるかまたは、「大学芋用の飴」で

    混ぜる。固まる前に、オーブン用ペーパーに一口用に並べます。と我が家では、

    「アーモンドスライス」を入れます。

 

 

煮物は、白だしを使ったり、昆布だしで味付けたり。椎茸と薄揚げは濃い味付けにして、

焼き豆腐やタケノコは、薄味にします。

きんぴらゴボウ(最後にごま油と七味唐辛子を少々。ぴりりと辛めにしておせちのアクセント)

 

    

 

富山特産!? 青色かまぼこ^^などなど・・。

キンカンの甘煮(お勧めです! キンカンのサイドに切り目をいれ、串で種を取ったら、苦みを

取るためにし、しばらく煮ます。煮こぼした後、砂糖で煮詰めるだけ。これは、お正月が終わった

後も作り置きしておきたい・・・。のどに良さそう)

 


福砂屋の羊羹とカステラ・・

 娘のお友達からの贈り物。さくさくの最中の皮に餡を乗せて、ぱりっと頂きます。

 お茶うけにぴったりでした。、聞くところによると、銀座三越で予約だったそうで。
 

 

 雪の少ないお正月でした。

 

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鍋ふた・お玉スタンド♪

2017.01.25 | 07:42
評価:
価格: ¥ 1,728
ショップ: WESTREAM(ウエストリーム)
コメント:受け皿を取り外して洗えるので便利。1辺が8センチなのに、裏に滑り止めがついていて、安定性もよろし♪

JUGEMテーマ:今日のおしゃべり

ずっと、小皿においていたお玉。

 

ちょっとした時間の合間に、スマホをいじっていて見つけました。

わざわざ購入しなくても、小皿でよかったのですが、

 

手抜き家事をするようになると、

キッチン周りが、どことなく乱雑になってくる。

私が居なくても、きちんと使ってくれるようにと?

(きちんと整理されているようにみえるようにheartっと)

 

気持ち良さをUPするために、購入しました。

 

朝、お味噌汁をよそうときの蓋も立てられるし、

お玉も、ちょっと立てておくことが出来て、

些細なことなんだけど、流し台がスマートに使えるような気がして、

悪くない・・。ヤッタv